不用发面就能吃到的早餐饼,明天就做~

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想吃饼但是觉得发面麻烦?

做起来太费事!

今天教你做的这几种饼,

不但不需要发面,而且非常简单哦!

明天我一定要吃早餐~


 葱油饼 -

  

  

  

  

  食材:240g通用面粉(过筛后再称量)、420-440ml水、适量葱(爱吃多放)、少许盐、少许五香粉、20ml油

  做法:

  

  1、将面粉倒入水里,同时用打蛋器或筷子搅拌,确保完全融合;加入葱花、盐和五香粉,搅拌均匀。

  2、取平底锅,开中火,倒油。油热后,将面粉糊沿着锅边缘顺时针缓慢倒入,用勺子使其分布均匀,一面煎至金黄色后,翻面煎另一面。

  3、出锅后用厨房吸油纸吸或者漏勺去多余的油份,接着用剪刀将葱油饼剪成小三角,装盘完工。

  

  

  玉米芝麻蛋饼 -

  

  

  

  

  

  食材:鸡蛋2个、玉米面2汤勺、黑芝麻少许、白糖适量

  做法:

  1、准备好鸡蛋、玉米面、白糖。

  2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散。

  3、加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。

  4、平底锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。

  5、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候,撒上一层熟的黑芝麻。

  6、蛋饼表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

  

  

  苹果鸡蛋饼 -

  

  

  

  

  

  食材:鸡蛋2个、苹果、熟黑芝麻、低筋面粉、黄油

  做法:

  1、取半个苹果,去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

  2、因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。

  3、当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

  4、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。

  5、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

  6、用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上。

  

  

  葱香鸡蛋千层饼 -

  

  

  

  

  

  食材:鸡蛋4个、香葱适量(两人量)、盐、胡椒粉

  做法:

  1、准备鸡蛋和香葱。

  2、鸡蛋打入碗中。

  3、调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

  4、香葱切细末。

  5、把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。

  6、平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。

  7、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。

  8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

  9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。

  10、再继续倒入一层蛋液。

  11、等熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意了,就可以了。

  

  

  南瓜鸡蛋煎饼 -

  

  

  

  

  

  食材:南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、水约150亳升、生姜、葱适量

  做法:

  1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末,鸡蛋打散成蛋液

  2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

  3、平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

  

  

  香甜玉米饼 -

  

  

  

  

  

  食材:糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1个、白糖适量(用量依个人口味放)

  做法:

  1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

  2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;

  3、加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);

  4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;

  5、平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

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编辑:刘振彬
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