赏味彩云之南 看滇菜七十二变
2012-02-19 15:09:00时尚论坛
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云南，有着令人向往的香格里拉，闲逸的丽江，古典的大理。多样的地理环境和多元的民族文化让此宝地的饮食变化多样，其稀有罕见的食材，独特的烹饪方法也让人着迷。
看滇菜七十二变
云南地处高原，崇山峻岭，从前交通阻隔，因而形成了各地居民逐渐发展成为了各个民族的现状。除了其让人目不暇接的风光，25 个少数民族不同的文化和生活习惯也为云南增添了一份神秘的色彩。
虽然滇菜未能跻身中国八大菜系之列，但各个民族不同特色的菜肴就让人大开眼界。鲜而味浓，可谓是对滇菜最好的描述。春吃野花夏吃菌，云南人巧妙地运用大自然里各种植物入馔；而与缅甸等国家接壤，继而沿袭了东南亚菜系对香料的使用，使滇菜别具一格。
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（编辑：莫侠）
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