春天喝粥,胜似补药

  春天来了 ,万物复苏,是人们养生保健、恢复元气的最佳季节。

  除了适当增强体育锻炼,对于我们这个美食民族来说,没有什么事是一顿饭解决不了的。

  春季养生该怎么吃呢?

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  深圳市中医院药学部门诊中药房 陈药师

  春季,在饮食方面要遵循《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”原则,所以李时珍在《本草纲目》里主张:“葱、蒜、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜”;阳气升发,容易伤阴,可选用百合、山药、莲子、枸杞等养阴;

  春季五行属木,而人体的五脏之中肝也属木,春季宜养肝,可以适量吃点猪肝等;同时肝木易克脾土,雨水节气后,更是湿邪恋脾,饮食就要增甘少酸,以健脾胃利湿,选用大枣、山药、薏苡仁、红豆等。

  药王孙思邈说:“春时宜食粥”,能补脾养胃、去浊生清。再加入合适的药食同源药材后,更是相得益彰。民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。

  下面给大家介绍几款美味养生粥吧

  春季美味养生粥

  薏仁红豆粥

  材料:

  薏米150克、红豆100克

  功效:

  薏苡仁:利水渗湿,健脾止泻,除痹,排脓,解毒散结

  红豆:健胃生津,祛湿益气。春季健脾祛湿首选

  芥菜猪肝粥

  材料:

  芥菜100克、猪肝200克、少量姜丝、大米适量

  功效:

  芥菜:解表利尿,解毒消肿,利肠开胃,明目

  猪肝:补肝养血。这款粥可以补肝养血,和脾利水

  山药枸杞粥

  材料:

  米100克、山药600克、枸杞10克

  功效:

  山药:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精

  枸杞:滋补肝肾,益精明目。特别适用于脾胃虚弱的人群

  萸肉粥

  材料:

  山萸肉15克、糯米50克、红糖适量

  功效:

  山萸肉:补益肝肾,收涩固脱。特别适用于肝肾虚所致腰膝酸痛的人群。

  玫瑰花粥

  材料:

  大米100克,新鲜玫瑰花1朵

  功效:

  玫瑰花:行气解郁、和血、止痛。所以这款粥有舒肝行气的作用。

  煮养生粥有什么需要注意的呢

   每天选择早晨或者晚上吃一次粥即可,不建议每天单食粥。

   米要提前泡,特别是薏米需要泡6-8个小时。

   一次性把水加足,不要中途加水。

   材料中有蔬菜和花类时,最后5分钟再放进粥中一起煮。

编辑:周玉云
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