日前与家人电话聊天时，在老家生活的母亲不忘叮嘱：从市场上买回的蔬菜要用开水泡过再炒，别把农残吃进肚子里……这番话让笔者大感意外，平时对吃住颇为随意的她，为何忽然“讲究”起来？而她列举的一些“见闻”确实让人担忧。
原先对食品安全不怎么上心的人，忽然有了警惕心，是喜是忧？据笔者了解，部分人之所以有了这种警惕心，一方面是近年来相关宣传工作持续深入开展，另一方面是目睹了身边不少“科技与狠活”。这种警惕心日渐广泛，有助于共同守护“舌尖上的安全”，也体现了维护食品安全的重要性。
食品安全是家事也是国事。为了维护食品安全，国家已经建立科学严格的监督管理制度，明确食品安全责任。但仍有一些不法分子躲避监管，超限量使用农药和食品添加剂、采用伪劣生产原材料、虚假标注营养成分和生产日期等，导致食品安全领域问题频发。
守护“舌尖上的安全”，需要下决心、使狠劲。要多措并举务实监管，抓好源头治理，做好常态化食品检测检验，从田间地头到老百姓餐桌实施全链条式监管。发现不合格的食品，按“即发现即下架”原则，要求经营者停止销售、下架阳性产品，采取无害化销毁等措施，防止不合格产品再次流入市场，坚决不让“问题食品”摆上百姓餐桌。
我市高度重视食品安全工作，把确保群众“舌尖上的安全”列为2024年十项民生实事之一。2024年1月至12月初，全市共完成食品抽检41359批次，为进一步提升食品安全保障水平起到积极作用。相关监管部门勇担责任，紧盯食品安全领域短板弱项和群众反映强烈的食品安全焦点热点问题，加强食品安全日常监管和检验检测，加大食品安全犯罪打击力度，更好守护群众“舌尖上的安全”。
（捋事春秋）
