中山养殖户花20万检测条鱼 脆肉鲩养殖玩黑科技

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工作人员捞起成品脆肉鲩。

工作人员捞起成品脆肉鲩。

  文/广州日报全媒体记者姜永涛、潘斌

  图/广州日报全媒体记者于涛  

  中山地处河网密布的珠三角地带,鱼塘众多。以个体为主的水产养殖业正在发生巨变,“大公司+养殖户”的模式越来越受认可。连日来,记者采访了解到,养殖脆肉鲩风险大、利润低,选择傍上大公司采用先进的养殖技术,是个体水产养殖户做出的理性选择。

  技术员挽回百万元损失

  “中国脆肉鲩之乡”中山市东升镇养殖脆肉鲩的历史已有三十多年,该镇总共2.8万亩的水产养殖面积中,脆肉鲩养殖面积有1.3万亩。胜龙村的黄明根早在1993年就入行,最多时有700多亩鱼塘,虽然期间曾经中断过养鱼,但他算是经验丰富。他告诉记者,发生在自己身上的一件事,改变了他对水产养殖的看法。

  前段时间,黄明根有一塘鱼生了病,找了很多人去看过,制定的治疗方案都没有效果,眼看一塘鱼就要废了。刚刚在村里落户不久的一家水产饲料公司获悉情况后,就派了一位技术人员到塘头诊断,“开出的方子很简单,花费比前面那些人要少得多,却把整塘鱼全部救回来了,挽回了一百多万元损失。”黄明根说,现在他已与这家公司进行合作。

  脆肉鲩传统的养殖为“一次放苗,一次起捕”模式,每年2月到4月集中投放每尾大概两三千克的大草鱼,每年6月中下旬至9月底,投食蚕豆使鱼肉脆化,喂豆时间达90~100天,成本相当高。

  黄明根认为,养殖户与大公司合作,主要从技术方面得益,减少了风险,而且,公司都愿意回购出塘的鱼,价格方面有保证。在中山市东升镇,当地目前有三家饲料公司在养殖户当中名气较大,为了与名气大的公司竞争,也有饲料公司独辟蹊径,专门研究脆肉鲩饲料。以其中一家为例,目前的合作养殖户已经十几家,养殖面积近千亩,而像中山阜沙、港口、民众、五桂山等地,也有不少养殖户采取与饲料公司合作的模式。

  双方得益共同做大市场

  记者了解到,今年与大公司合作的脆肉鲩养殖户,价格可以比市场收购价每公斤多1元左右,按十亩鱼塘产鱼1.5万公斤计,可以多赚15000元。

  为什么大公司能够把收购价抬高一些,使得养殖户得利更多?广东君有饲料有限公司负责人蒋洪斌告诉记者,养殖户与公司合作,一起共同做大了市场,大家都有好处。记者了解到,大公司会严格筛选出依从性高的养殖户进行合作,并对养殖户进行技术培训,对水体、鱼苗、用药等进行检测,保证合乎国家标准,“我们提供的鱼,药残包括孔雀石绿和抗生素的检测,还有对寄生虫的检测以及对鱼的口感的检测,都有保障,这是个体养殖户无法提供的一种信誉。”蒋洪斌透露,以口感为例,目前个体养殖户的脆肉鲩,肉的脆度能够达到四级脆、五级脆已经不错了,但采用他们的技术,经过吊水、瘦身后的脆肉鲩,脆度普遍可以达到五级、六级,价格自然会高一些,“鱼的价格高了,空间就大了,所以大家一起得益。”

  权威机构检测脆肉鲩营养价值

  中山市东升镇一位镇领导向记者表示,对于大公司与养殖户合作,政府是非常支持的,“早年我们想成立合作社来解决脆肉鲩养殖中的一些问题,但是,始终不是很得力,现在有大公司愿意在这方面投入,养殖户又从中得利,我们很支持!”

  在接受记者采访过程中,黄明根提了一个问题:为什么中山的脆肉鲩已经发展这么多年,依然没有很大的名堂?他认为,主要是科研力量没有投入进来,“没有技术支持,很难养好这条鱼,也很难说清楚鱼的价值。”然而,养殖户无法完成的工作,大型公司可以操作。

  蒋洪斌透露,为了研究脆肉鲩的营养价值,该公司专门请权威机构进行检测,光检测费就花了20多万元。另外,脆肉鲩养殖过程中,必须需要喂蚕豆肉质才能变脆。什么时候喂,喂多久,喂哪里的蚕豆,以前靠经验,现在通过科学检测都有了清晰的答案。“蚕豆中有左旋多巴,这种成分对老年痴呆症有治疗作用,吃蚕豆的脆肉鲩会不会也含有这种成分?我们最近通过检测正式确定了这一说法。”

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编辑:晓晓
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