惠州日报讯 （记者骆国红）展百戏风采，现点茶技艺。近日，由惠州市农业农村局、广东省高级评茶师学会指导，惠州市茶文化促进会主办，惠州市优茶集茶叶审评中心承办的惠州茶文化节——第三届宋代点茶比赛举行，15名来自惠州各茶叶种植和销售企业、合作社的茶艺爱好者在现场决赛环节，生动展现了宋代人的点茶方式和生活风貌。
比赛现场，身着古代服饰的参赛选手投茶、注汤、调膏、运筅……他们用精湛的点茶技法，为现场观众和评委献上了一场“宋代点茶”表演比赛，令观者恍若回到宋朝。
点茶与插花、挂画、焚香被宋人称之为四雅。宋朝人喝茶，用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，叫做“点茶”。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫，好像调制卡布奇诺咖啡一般。
宋代大文豪苏东坡寓惠期间，曾写下了“岭外惟惠人喜斗茶”。市茶文化促进会会长、市优茶集茶叶审评中心主任丘燕伦表示，宋代点茶茶艺适于观赏、品饮、体验，适用于各种接待和大型庆典活动，可以提高茶产业的附加值和文化旅游产业的档次。