【区县新闻】惠州博罗：“中央厨房”为午托学生饮食安全保驾护航

　　近日，惠州市《关于做好义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》一经发布，受到家长们的好评。那么，学生在校所吃的午餐是否安全？菜色又是否丰富且有营养呢？这是家长们普遍关心的问题。

　　3月16日，记者走访了承包惠州市博罗县中小学午餐的“中央厨房”某餐饮有限公司，看到工作人员正在12个大锅前煮着学生的营养午餐。据介绍，烹饪间每天生产11650份营养午餐，送至博罗县开设了午餐午休的46所中小学。营养午餐的原料有专门的供应地，蔬菜是从长宁镇蔬菜基地采购，肉类是从有资质的供应商中采购，佐料都是从知名企业采购，并确保采购、储存、加工等各关键环节安全可控，保证学生的饮食安全。

　　工作人员正在对采购的食材进行抽检化验。（摄影：骆信）

　　为了让学生吃上放心午餐，该企业设立完善的运营体系，确保从原料采购、索证索票、进货查验、留样检测，以及配送、餐具消毒等各个环节，都保证100%的安全。

　　工作人员对烹饪好的食物进行打包分餐。（摄影：骆信）

　　据了解，原材料采购进来后，由检验员进行抽检化验，合格后再送往相关部门进行加工后放入冻库。厨师烹饪好的食物，都会进行打包分餐，然后再配送到不同的校区。这整个过程都有食品安全员进行严格的监督。

　　为了保障学生每日的饮食健康均衡，该公司的营养午餐还严格按照学生所需的蛋白质、维生素、碳水化合物含量和卡路里来搭配，将学生们的午餐打造成真正的营养餐、幸福餐。

　　（作者：骆信、刘意、古晓琳 作者单位：博罗县融媒体中心）