冬日补肾:黑豆花生扇骨汤

  中医养生讲究因时而异,春生夏长,秋收冬藏。中医认为,肾脏旺于冬季,所以冬季养肾可事半功倍,为来年的健康打下良好的基础。

  今日靓汤

  黑豆花生扇骨汤

  推荐医师:

  邓夏洁,惠州市中心人民医院中医科主治中医师。

  疗效:

  在本药膳中,黑豆:性味甘平,入心、肝、肾经。可补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。中医认为,黑色入肾,黑色食物对肾精有很好的补益作用,要补肾气就要多吃黑色食物。花生:性平,味甘;入脾、肺经;可润肺、和胃、补脾。淮山:甘平补虚,归脾、肺、肾经,滋阴益气而生津。诸物合烹,具有补肾健脾之功效。大人小孩都适宜,但高血脂、腹泻、痛风、糖尿病患者不可大量食用。

  材料:

  黑豆50g、淮山一根、花生30g、生姜适量、扇骨250g

  做法:

  1、花生、黑豆用温水浸泡备用;

  2、扇骨入锅,焯去血水,捞出洗净备用;

  3、淮山去皮洗净、切小块;

  4、取一砂锅倒入适量清水,放入扇骨和姜片;

  5、放入淮山、黑豆、花生,大火烧开后,转最小火煲60分钟;

  6、最后入盐调味即可。

  文/图 惠州日报记者周智聪

  通讯员周婷婷

编辑:朱冰
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