近期欧美电视剧不断流入中国，电视剧中很多欧美生活文化，对中国年轻人产生了影响，“brunch”，即早餐和中餐一起吃的早午餐，就是其中的一个。《欲望都市》《绯闻女孩》等热门美剧里都有早午餐的存在，但是存在就是合理的吗？营养医师明确给出了答复：不吃早餐是不科学的。
吃好早餐必不可少
记者随机采访发现，生活中有不少市民有把早餐和午餐一起吃的习惯。市民刘女士说：“平时在家带娃做家务太忙了，没时间做早餐，偶尔会到楼下买个包子吃，但大多数时间都是选择提前到上午10点多吃一顿饭，也就是把早午餐一起吃了。”
从事个体户生意的王先生说，平日里店里事情太多，早餐经常忘了吃，等到了接近11点的时候就会买点快餐填填肚子。
在商场做收银员的黄小姐，平时要倒班，有时候轮到上晚班的时候，就习惯睡懒觉，她笑着说，“一觉醒来就到中午了，早餐钱也省了。”
很多人也许觉得早午餐这种少吃一餐的方式会方便一些，又或者睡多几小时是件奢侈的事，吃不吃早餐无所谓。但是营养医师表示，这是完全不科学的。
在我国有一句关于三餐的俗语：早金中银晚铜。惠州市第一人民医院营养科医师万婷指出，长期不吃早餐，且不说容易患胃病、胆囊结石，还易降低心脏和血糖抵御风险的能力。
此外，由于早午餐打乱了生物节律，还会影响机体正常的神经-内分泌调节。权威医学杂志《Circulation》上的研究表明，不吃早餐的人患冠心病的风险增加三成。对于正处于生长发育期的小孩子，早餐也更为重要。因为早餐太简单易造成上课无法集中注意力、易饥饿、疲惫、容易烦躁等。如果拥有一份优质的、丰富的早餐，可以让孩子在学业上表现出众、获得更好的考试成绩，也有助于生长发育。
塑身更要吃早餐
艾女士最近在减肥塑身，她向记者分享了自己的减肥方式:”早上不吃早餐，空腹去公司上班，然后接近中午的时候啃一个苹果，两片面包，喝一杯蜂蜜，就这样直到晚餐时间才吃米饭。”
有市民告诉记者，一些爱美女士在周末都会选择醒来后先运动健身，然后早餐午餐一起解决，她们觉得这样能少吃一餐，对减肥也有帮助。
医生对这样的减肥方式并不认同，从医学的角度，如果大家想通过少吃一顿早餐的方式减肥，那更加应该吃早餐。因为早上摄入的蛋白质可以帮助人体减轻体重，抵抗一天开始的饥肠辘辘，减少食欲，保持人体的肌肉质量。
有研究表明，以鸡蛋为早餐的超重女性，比每天开始涉入卡路里多的女性可以多减65%的体重和34%的腹部脂肪。
医生表示，早餐应该是合理、均衡的营养，包括优质蛋白质食物（鸡蛋、奶类、肉类）、谷物和蔬果类。不吃早餐上午的能量过低，且蛋白质摄入不足，也会引起自身肌肉量的分解，严重会出现“肌少症”，这是以牺牲健康为代价的错误减肥方式。
所以早午餐的存在并不合理，赶时髦很可能需要付出健康的代价！
惠州日报记者李春凤 通讯员吴少彬 郑海燕 程秋伊