@食客朋友，惠东铁涌赤岸蚝今年上市时间较往年推迟
今日惠州网 2021-08-28 07:24:00
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近日，在铁涌镇赤岸村码头上，停靠着多辆满载蚝苗的大货车，养殖户们正忙着将一串串带壳的蚝苗从车上卸到船上，再开着船只把蚝苗运送到蚝排进行投放。
养殖户们放蚝苗。
“养蚝的季节是每年农历四月初到五月，蚝要一定的淡水才能放养，如果盐度太高的话，蚝都养不好。”铁涌镇赤岸村党总支部书记、村委会主任方容祥说，由于今年不同于往年的天气原因，降雨较少，加上多日天气炎热，导致海水中含盐度较高，淡水成分较少，不适宜投放蚝苗，所以今年放蚝比较迟。今年赤岸村蚝苗计划投放八百多车，现已完成六百多车，肥美的赤岸蚝预计中秋节后可以上市。
铁涌镇赤岸蚝
据《惠东县铁涌镇志》记载，赤岸村人工养蚝始于清朝嘉庆年间，距今有200多年历史。村里至今流传着这样的故事：200多年前，来自海丰一带的渔民到赤岸采收鱼苗，偶然发现赤岸村沿海滩涂非常适合养蚝，便将方法教给了赤岸当地的村民，由此赤岸村拉开了人工养蚝的历史帷幕。
考洲洋水中微生物多，是蚝类的 “蓝色牧场”和“天然乐园”，这里养殖、出产的赤岸蚝早已成为一张金字招牌，个体肥嫩、味道鲜甜、爽口无渣。
惠州报业全媒体记者洪鹊儿 蓝斐菲 通讯员钟祖涛
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编辑：海晏
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