惠州大力开展餐饮行业“反对浪费、崇尚节约”文明行动

　　原标题：

　　我市大力开展餐饮行业“反对浪费、崇尚节约”文明行动

　　厉行节约深入人心 “光盘”行动蔚然成风

　　坐开距离、公筷公勺、适量点餐、“光盘”行动……中秋、国庆双节将至，记者走进惠州大小的餐馆发现，倡导文明餐饮的口号随处可见。为引导全市餐饮行业进一步树立讲文明、讲诚信的意识，提升全民文明素养，形成工作机制，今年以来，我市通过制定《惠州市餐饮行业文明诚信服务行动实施方案（2020-2022年）》等，大力开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，活动不仅涵盖全市各大餐饮经营单位，还广泛走进机关单位、工厂、校园食堂等，在全市营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

　　反对浪费崇尚节约已成社会共识

　　在疫情防控常态化背景下，拉开距离就餐、反对浪费、使用公筷公勺，成为了文明餐饮的必选项。记者走进市区下角一家海鲜潮菜馆，店面随处可见文明餐饮的宣传口号，整个大厅还比以往宽敞亮堂了不少。该菜馆负责人廖先生介绍，原来菜馆的一楼大厅可以摆20张餐台，就餐人员很多。从去年开始，为了更有效防控疫情，拉开就餐者距离，餐馆决定只保留3张大台，10张小台，相比之前减少了35%，同时还在每层楼新增一个消毒碗柜，提供更多公筷公勺。

　　前来消费的市民天翔表示，反对浪费、使用公筷公勺已经成为文明餐饮的标配和新风尚。“餐馆的服务意识不错，会在每道菜放上公筷公勺，很值得点赞，吃不完还提醒我们打包带走。”

　　引导各类人群文明用餐

　　“倡导文明餐饮，我们主要通过抓机制建设、抓宣传倡导、抓督查督导来形成合力。”市商务局有关负责人介绍，为大力推广文明餐饮，我市制定了《惠州市餐饮行业文明诚信服务行动实施方案（2020-2022年）》，重点开展倡导公筷公勺、培养餐饮新风、深化“光盘”行动、拒绝滥食野味、推动诚信经营、保障饮食质量安全、倡导环保餐厨、选树诚信示范等八个方面工作。

　　为进一步倡导文明用餐，我市印发通知，向全市各餐饮单位、餐饮消费者发布《惠州市“厉行节约、反对浪费”大力开展光盘行动倡议书》，并向各餐饮经营单位、学校、机关饭堂等场所派发“反对浪费、崇尚节约”等文明行动宣传资料，引导餐饮从业人员、消费者、教师、学生等各类人群文明用餐，形成了“浪费可耻、节约为荣”的良好社会氛围。

　　据悉，我市大力开展2021年惠州市“文明餐厅”“文明诚信示范餐厅”创建活动，推动全市餐饮行业树立讲文明、讲诚信的行业新风。经县（区）商务部门及饭店协会发动和组织，共有200多家企业参加该项活动，经专家评选，有60家餐厅被评定为“惠州市文明餐厅”、14家餐饮企业被评定为“惠州市文明诚信示范餐厅”。同时，借助《惠州日报》、惠州电视台、惠州头条客户端、今日惠州网、惠州文明网等媒体大力开展宣传报道。

　　常态化开展文明用餐行动督查督导

　　为抓好督查督导，我市狠抓落实，职能部门常态化联合开展文明用餐行动督查督导工作，确保工作落实到位。由市商务局、市市场监督管理局、各县（区）市场监督管理局等部门主要领导组成的联合工作组，不定期开展现场检查指导，遏制餐饮浪费。

　　常态化检查方面，由市商务局制订《惠州市商务局餐饮业文明用餐等工作督查指导登记表》，并由负责文明用餐工作的科室组成小分队，定期到餐饮经营企业现场检查，了解掌握文明用餐情况，指导企业开展文明用餐工作。

　　据介绍，通过全市合力行动，惠州已形成了“反对浪费、崇尚节约”的基本共识，树立了讲文明、讲诚信的行业新风，有效引导人们在餐饮消费过程中践行文明、健康、理性、节约的生活方式；餐饮经营单位竞相践行“反对浪费、崇尚节约”等行为准则，形成引导顾客适量点餐、剩菜打包的用餐氛围。此外，学生的节约意识也逐步增强，消费观念开始转变，很多学生能够做到按需取餐，自觉践行“光盘”行动，食堂残食剩余总量和学生食物剩余率明显下降。

　　惠州日报记者刘炜炜