原标题：
我市倡导文明健康绿色环保生活方式
争做节约宣传员 珍惜粮食不浪费
厉行勤俭节约是中华民族的传统美德。我市倡导文明健康绿色环保生活方式，珍惜粮食、适量点餐、光盘行动的理念已深入人心。从我做起、从日常做起、从点滴做起，市民积极践行健康餐饮新风尚，崇尚勤俭节约好习惯，人人争做勤俭节约宣传员。
市民在饭店就餐。
外出就餐“N-1”，适量点餐不浪费
“大家对适量点餐和光盘行动已经形成习惯啦！”市民小李是一家企业职员，因为工作关系，午饭经常要叫外卖，“我一般会选择一些有小份菜的商家，不同的菜还可以自由搭配，这样就不怕大份菜吃不完浪费了。”而和同事朋友在外就餐时，青菜、水果都尽量吃完，对于吃不完的肉类食品，大家都会选择打包带走。
采访中，记者发现，许多市民外出就餐的点菜方式，已经从原来的“N+1”转变成“N-1”。“以前跟家人外出就餐，总是喜欢点比就餐人数多1份的菜量。”市民阿龙说，如今他们在外就餐会点“N-1”份菜。例如，如果是六个人，就点五人份的菜，不够吃再加。如果是带孩子出门，小孩的饭量比较小，就可以两个孩子算一个大人的饭菜量，如此一来，就能比较好地践行光盘行动。
餐饮商家也积极践行“反对浪费、崇尚节约”等行为准则，形成引导顾客适量点餐、剩菜打包的用餐氛围。“我们帮客人点餐一般会点得偏少，让他们不够再加，客人自助点餐时我们也会提醒。”市区江北一家牛肉火锅店老板邹先生告诉记者，一般客人点餐人均消费超过110元的，他们都会主动提醒，火锅店还推出了半份肉供客人选择，看到客人有剩菜的会主动帮他们打包。“我们这家店开了快一年，据我观察，到店的客人在按需点餐、光盘方面都做得挺好的。”邹先生说。
适量点餐。
转变思路不囤积，剩菜变出新花样
市民在家也尽可能做到不浪费粮食。“以前家里老人去菜市场或超市，会忍不住买很多蔬菜粮食，特别是有特价活动的时候囤得更多。”市民刘女士说，自己是个上班族，平时都是家里老人买菜做饭，买来的食物放在冰箱或储藏柜里，之前的没及时吃完，老人又买来新的，结果不新鲜的蔬菜只能扔掉。为此，刘女士不断地劝说老人改变购物习惯。现在，老人也转变了思路，基本都会根据需求来购物，不会一次性购买太多超过正常需要的物品，减少囤积造成的浪费。同时，做菜时吃多少做多少，减少剩菜剩饭，避免浪费。
一粥一饭，当思来之不易。在全职妈妈阿瑶看来，珍惜粮食要从娃娃抓起。阿瑶的孩子上幼儿园，她经常通过一些绘本故事，让孩子懂得粮食的珍贵。平时吃饭时，她总是吃多少盛多少，节约粮食，给孩子树立好榜样。在阿瑶的教育下，“大手”拉“小手”，孩子也成了小小宣传员，懂得对人说：“要吃光光，不然米饭宝宝、蔬菜宝宝会很伤心的！”阿瑶还有一套小妙招，那就是把剩菜变出新花样。以前给孩子做辅食，多出来的分量重新搭配一番，又可以做成一道美食。例如土豆泥，加入鸡蛋、面粉用辅食机重新搅打，再加入调料上锅煎一煎，就变成了土豆饼，好吃不浪费，两全其美。
惠州日报记者陈春惠
