春回大地，万物生长，茶树也渐渐吐了春芽。3月20日正值春分时节，位于柏塘镇洋景村的雷公顶茶业专业合作社，近600亩茶树进入新一轮采摘期。据悉，该茶园除了种植近280亩柏塘山茶外，还通过技术改良，成功引进紫茶、特色红茶品种等近300亩，茶产业发展呈现良好态势。
市民体验采茶乐趣。
早上10时，记者走进茶园看到，云雾缭绕，一棵棵茶树吐露新芽，脆嫩欲滴。千层叠翠的笼绿中，怀抱茶篓的茶农正穿梭茶树间，五指不断翻飞，娴熟地将一个个嫩绿新芽采摘下来，放入腰上的茶篓内，笑脸洋溢着满满的幸福。
“一年有4个最适合采茶的时节，分别为春分、清明雨前、白露和入冬时节，而这当中又以春分为首。”雷公顶茶叶专业合作社社长张宇介绍，经过一个冬天养分积蓄，在春分这天采摘的春茶无论从口感、观感还是韵味上都是“精品中的精品”，从来都是茶客们抢购的热门。
作为广东省“十大茶乡”之一的柏塘镇，目前种植的茶叶品种大部分为小叶种。该品种具有茶多酚类物质含量丰富的特点，经过当地特色的客家工艺炒制后，香度进一步提升。“但茶多酚类物质含量过高会增加人体肠胃蠕动性，且口感较为苦涩，不是所有的茶客都能接受。”张宇说，目前茶园种植的为改良品种，经过工艺改造加工后，苦涩味大大降低，加快了茶叶回甜回甘的速度，品后有提神益思、生津止渴之功效。
目前，该茶园通过扦插重新培育引种技术，引进了梅占、云抗和紫娟3种国家级茶树良种。这3个品种经过工艺加工后，可以产出4种不同品类的茶叶。接下来，该茶园计划与华南农业大学合作，打造一个近600亩集茶树药于一体的茶园，即把桉树改种为对水土环境更有益的树木，之后再发展茶树林下种植，树荫处则进行药材种植，从而达到茶树药互补的状态，改良水土环境的同时又提高每亩实际收益。
文/图 惠州日报记者侯婉怡 贺小山 特约通讯员邓东方
