惠州日报讯 （记者蓝斐菲 通讯员叶衍达）为贯彻落实校园食品安全守护行动要求，防范系统性食品安全风险，日前，惠东县市场监管局组织召开全县集体用餐配送单位食品安全暨食安员培训抽考工作会议，全县6家集体用餐配送单位相关负责人及食品安全管理员参加。
会议提出，集体用餐配送单位要切实落实食品安全和疫情防控主体责任，牢牢守住安全底线。一是要加强疫情常态化防控。从业人员要全部接种新冠疫苗、落实晨检制度和健康监测，做好个人防护；进口冷链食品把关方面，建议采购生鲜的禽蛋肉类产品，疫情期间尽量避免使用进口冷链食品。二是要加强风险管控。各集体用餐配送单位要从食品采购、进货查验到烹调加工、运输配送等各个环节加强把关，规范操作，全面提升食品安全保障水平。三是对标供餐学校的集体用餐配送单位规范化建设。严格落实省、市文件要求的供餐学校集体用餐配送单位配齐专职食品安全管理人员、通过HACCP或ISO22000体系认证、建立实验室具备基本检测能力、建立对接省市县“互联网+明厨亮灶”系统并落实食品安全责任险制度。各单位要对照要求、落实到位，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
惠东县市场监管局有关人员对各集体用餐配送单位食品安全管理员进行了集中培训，重点讲解了日常管理中的风险点和关键环节，有效提升集体配餐单位规范化管理水平。同时，对持证食安员进行现场抽考，抽考通过率100%，达到预期效果。
