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《滨海旅游海鲜餐饮经营规范》5月1日起实施
消费者核对账单后再加工食材
惠州日报讯 （记者蔡伟健 特约通讯员叶衍达 通讯员李海澄）马上就到“五一”假期了，惠东滨海旅游将迎来游客高峰期。此前，备受关注的餐饮问题，如今有了解决新措施。日前，记者从惠东县市场监督管理局获悉，由惠东县市场监督管理局提出、惠州市市场监督管理局统筹推动的惠州市地方标准《滨海旅游海鲜餐饮经营规范》将于今年5月1日正式实施。
随着惠东滨海旅游市场的不断升温，海鲜餐饮行业得到了长足发展。到海边品尝一顿海鲜大餐，成为游客到惠东的必打卡项目。为切实保障消费者合法权益，规范海鲜餐饮行业秩序，减少滨海旅游产生的消费纠纷，惠东县市场监督管理局深入滨海旅游一线，收集有关典型纠纷事例，并多方倾听业主及游客的呼声和意见。同时，参考相关文献及国内滨海旅游较先进地区的做法，最终形成《滨海旅游海鲜餐饮经营规范》（以下简称“《规范》”），将于今年5月1日正式实施。该《规范》的实施将进一步保障广大游客“舌尖上的安全”，营造“安心、放心、舒心”的食品市场消费环境。
《规范》对滨海餐饮行业各个环节进行了规范。其中针对称量问题，《规范》提出，海鲜销售人员应配备有经法定计量检定机构检定合格且在检定有效期内的计量器具。对海鲜称量时，应使用滤水网箱沥水后称量，称量操作过程和称量结果应明示。
同时为促进游客放心消费，《规范》提出，餐饮单位应设置视频监控系统等设备，并确保高清监控设备在营业期间正常运行，视频监控覆盖收银台、海鲜池、海鲜称重处、厨房加工区、就餐区域等重点点位，视频数据保存期限不少于1个月。鼓励建设开放式、透明玻璃幕墙式、参观通道式、视频监控等模式的阳光厨房，随时接受消费者对制作全过程的监督。
在点餐方面，《规范》提出，餐饮单位应根据顾客要求，主要介绍海鲜特点和价格，并与顾客确认称重方式、数量（重量）、价格（单价和总价），及时提供条目清晰而准确的消费账单，现场交消费者核对，经消费者确认无误后再加工，同时将结算联交给消费者在结算时作对照，结算单至少保存3个月。
接下来，惠东县将围绕《规范》以服务高质量发展为主线，以提升监管效能为抓手，着力规范市场秩序，加大打击违法行为力度，全力营造县域经济高质量发展消费环境，着力维护消费者的合法权益。
