高潭灰水粽起源于140多年前。惠州日报记者蔡伟健 特约通讯员叶衍达 通讯员廖翠媚 摄
惠州日报讯 （记者蔡伟健 特约通讯员叶衍达 通讯员廖翠媚）为进一步促进惠东县特色产业经济发展，推动特色农产品资源优势转化为商标品牌优势和市场竞争优势，提升惠东特色农产品品牌知名度，助力乡村振兴战略。日前，惠东县市场监管局联合高潭镇开展高潭灰水粽、高潭明姜地理标志证明商标申报推进工作座谈会。
座谈会上，惠东县市场监管局知识产权促进股负责人就地理标志证明商标的申报意义、申报要求、申报流程等相关事项进行了详细介绍。与会人员就申报“高潭灰水粽”“高潭明姜”地理标志证明商标工作中存在的问题和困难进行了交流发言。高潭镇主要负责人表示，“高潭灰水粽”“高潭明姜”是高潭镇的特色产品，历史记载悠久，承载着当地人民的文化记忆和乡愁。该镇将齐心协力、各司其职，与该县市场监管局等有关部门共同推进地理标志证明商标申报工作，大力打造地方区域品牌，促进当地群众增收致富。
接下来，县市场监管局将继续深入开展地理标志调研工作，全面掌握惠东县地理标志资源情况，充分发挥地理标志产品对县域经济高质量发展的促进作用，着力打造区域公共品牌，助推特色产业健康快速发展。
据介绍，高潭灰水粽起源于140多年前，当年，高潭黄坑寨的方庆公以行走贩卖货物为生，在这过程中，他从福建漳州带回了灰水粽的做法：清明节前,砍下了一种叫做“布荆”的植物晾干，待到端午节前，将“布荆”烧成灰，把水煮开后淋到灰里沉淀，过滤后把灰水倒进洗好的糯米浸泡四五个小时，然后将包好的粽子用柴火煮13个小时以上起锅即成。
