惠州日报讯 （记者蔡伟健 特约通讯员叶衍达 通讯员陈振杰）为持续做好校园食品安全监督管理工作，日前，惠东组织全县30家食品管理企业、食品贸易企业召开集体约谈会，共同守护校园食品安全。
约谈会上，惠东县市场监督管理局相关负责人要求，供应校园食品的企业应该健全运行制度。必须依法健全食品安全从业人员培训和考核制度、进货查验记录制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、不合格食品处置制度、食品经营过程控制制度以及食品安全事故处置制度，以制度促规范、以规范保安全。同时，企业应配齐人员设备。配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的从业人员，特别是食品安全总监和食品安全管理员，并做好食品安全法律法规标准等学习培训，提升从业人员规范操作意识和风险防控意识。另外，食品管理企业要配齐“三防”设施和餐饮具清洗消毒设施，食品贸易企业要配全封闭式专用运输车辆及专用密闭运输容器。
针对于食材安全方面，惠东县要求企业应该强化过程管控。在食材采购、食品贮存、食物加工、成品留样、供餐、餐具洗消等各个环节排查风险隐患，强化从原材料采购到供餐全过程风险控制。
另外，风险管控方面。各企业将加强与行业主管部门沟通，遇到困难及时寻求行业主管部门指导，发生重大情况第一时间报告行业主管部门，始终坚持严的基调，坚决履行好主体责任，高度重视各个渠道反馈的问题、意见，迅速采取有效整改行动，切实提高用餐师生的满意度。
会上还组织30家企业观看了反映近期昆明某中学食堂食材问题的警示教育视频。
