走进惠阳区秋长街道官山村，连片的山薯种植地绿意盎然，新长出的枝叶翠绿鲜嫩，随着微风轻轻摇曳，宛如一幅生机勃勃的田园画卷。这片昔日闲置荒废的土地，如今被赋予了新的生命，正焕发出勃勃生机。这里不仅承载着当地村民对美好生活的向往和致富的期盼，更凝聚着惠州市枫禾源农业专业合作社（以下简称“枫禾源”）对于打造秋长特色农产品品牌“官山山薯”的坚定信念和追求。

　　情怀驱动

　　山薯种植梦想起航

　　谈及与山薯种植结缘的初衷，枫禾源负责人叶文涛提到，他是官山村的一员，对家乡的土地有着深厚的情感，当看到大片土地闲置荒废时，他尤为惋惜。怀揣着对土地的热爱和一份对家乡的责任，他萌生了重新利用这些土地的想法，希望为家乡的发展贡献一份力量。

刚从地里采挖出来的官山山薯。

　　最初，叶文涛尝试种植红薯，但由于种种原因未能成功。他并未气馁，而是从失败中汲取经验，寻找新的种植项目。在观察市场需求时，他发现当地人对野生山薯的需求极大，甚至有人不惜以高价雇人上山挖取。但因投入成本高，技术难度大，收获周期长，鲜少有人大规模种植。这一发现让叶文涛看到了商机，也看到了山薯种植的潜力。

　　“品质优的山薯，不仅口感好，还具有多重功效，是公认的健康食品。”那么，要如何种植出优质的山薯？叶文涛找到了村里农作物种植经验丰富、技术过硬的村民陈红一起合作，共同研究山薯的种植技术。经过近两年的摸索和试验，他们终于试种出了满意的产品，并开始扩大种植规模。至今，枫禾源旗下山薯种植地已达150亩，到2024年，年产量约达30万斤。

　　日夜守护

　　山薯种植精益求精

　　“为了保证山薯的品质和口感，我特意选取野生山薯作为种子。”叶文涛说道。在他看来，山薯的品质和口感是赢得市场的关键，为此，从种子筛选到土壤检测，再到日常管理的每一个细微环节，他都做足了准备工作，下足了功夫。

秋长街道官山村连片的山薯地。本组图片均由枫禾源提供

　　因为山薯对于土壤以及生长环境要求极高，前期，叶文涛对村里的土地进行了专业检测，确保适合山薯的生长。为了保证山薯的品质，又不惜高价聘请村民上山挖取野生山薯，经过严格选品之后再移植到地里。

　　虽野生山薯生命力蓬勃，但移植后，却尤为“脆弱”。在枫禾源的山薯地里，每一株山薯都享受着“贵族”般的待遇，陈红24小时守护在侧。每天，他都会在地里巡视，观察山薯的生长情况。陈红深知，山薯这种“挑剔”的植物，在生长过程中需要无微不至地呵护。陈红如同山薯的“守护神”，日夜守护着这片土地。他精通山薯的生长习性，对土壤、水分、温度等条件了如指掌。从土壤消毒，到播种、施肥、浇水、排水，再到除草、杀虫，每一个步骤都严格把关，确保山薯在最佳的环境下健康生长。

　　为了确保山薯的绿色有机品质，枫禾源还坚持使用纯天然肥料，如花生枯等。这些肥料虽然成本高，但能为山薯提供丰富的营养，同时保持土地的肥沃和生态平衡。在除草、杀虫等工作中，陈红也尽量采用人工方式完成，以减少对环境的污染和山薯的影响。

　　山薯的生长周期也是叶文涛格外重视的环节，只有经过足够的时间积累养分，山薯才能达到最佳的品质。因此，他坚持让山薯种植满3年才进行销售。“如果种植不满3年，首先是山薯的口感会有非常大的区别，远不如满3年之后惊艳，其次山薯也达不到理想的重量。”虽然这增加了成本和时间投入，但每当看到客户满意的笑容，听到赞赏的话语时，叶文涛觉得一切都是值得的。

　　“山薯是一种非常‘小气’的植物，容不得半点敷衍。”叶文涛笑着说。正是这种对山薯品质的敬畏之心，让枫禾源的山薯品质优良、口感上乘，赢得了市场的认可和客户的信赖。

　　口碑相传

　　山薯销售渐入佳境

　　“口感粉糯，香甜四溢，非常好吃！”历经三年的精心培育，枫禾源种植的首批山薯终于在2023年迎来了丰收盛景，正式面市。因品质优良，口感粉糯香甜，无需枫禾源大肆宣传，仅凭食客们的口口相传，“官山山薯”便成为众多食客争相购买的特色农产品。

　　凭借其卓越的品质和独特的口感，官山山薯赢得了消费者的一致好评，美名远播。因大部分山薯还未到成熟期，枫禾源尚未发力销售，但在此情况下，仍获得了不错的销售成绩。2023年，枫禾源成功售出超2万余斤的山薯，深受当地消费者的喜爱与追捧。许多客户已成为山薯的忠实拥趸，纷纷表示将长期回购。

　　每年的11月至次年4月，是山薯的成熟佳季。为了确保山薯的新鲜度和最佳口感，叶文涛总是在接到客户预定后，再让陈红带领当地村民前往山薯地挑选采挖。他解释道：“由于山薯的生长特性和土壤硬度，以及山薯本身较长的特点，如果使用机器采挖，容易损伤山薯，影响存放和外观。因此，我们采用人工采挖的方式，每次接到订单后，都会动员村民一起帮忙。”

　　如今，众多客户已翘首期盼11月的到来，期待品尝到枫禾源最新鲜、最美味的“官山山薯”。叶文涛也满怀信心地表示，随着今年11月份山薯的大量上市，他希望能够让“官山山薯”这一品牌更加深入人心，成为更多家庭餐桌上的美味佳肴。

　　联农带农

　　共绘乡村振兴新篇章

　　一片片郁郁葱葱的山薯地，犹如生机盎然的绿色画卷，见证着官山村的蜕变与振兴，也预示着“官山山薯”这一特色农产品品牌的崛起与辉煌。展望未来，叶文涛怀揣着坚定的信念与无限的期待，计划以山薯为桥梁，紧密连接农户与市场，共同描绘乡村振兴的崭新蓝图。

　　“一路走来，我们得到了当地政府的大力支持，承载着官山村村民的殷切期待。我们也在拼尽全力，在充分利用村里闲置土地的同时，种植出更高质量的产品，让官山山薯成为秋长地区的农产品明星，成为带动村民增收致富的金色钥匙。”为了实现这一愿景，叶文涛表示，枫禾源将继续深耕山薯产业，精益求精，确保产品品质与市场竞争力不断提升。从最初的几十亩到如今的150亩，枫禾源计划逐年以50亩的增速扩大种植规模，甚至鼓励村民参与种植，共同将官山村的山薯产业推向新的高度。

　　此外，枫禾源还计划拓宽产业链，开发山薯深加工产品，如山薯粉、山薯片等，为消费者提供更多样化、高品质的选择。这不仅将进一步提升山薯的附加值，也将满足市场的多元化需求，让更多人品尝到官山山薯的独特好味，让这一特色农产品走向更广阔的市场。

　　与此同时，官山山薯还将上线惠阳区印象供销土特馆平台。据悉，该平台汇集了当地的特色农产品，通过线上线下相结合的方式，为消费者提供便捷、优质的农产品购买体验。该平台也将成为官山山薯展示和推广的重要窗口，进一步助力其提升知名度和美誉度。

　　本组文字 惠州日报记者伍磊