家宴是待客的最高礼遇，它不仅仅是品尝餐桌上的食物，更是一种情感交流和文化传承。6月21日上午，惠州市2024年荔枝产销对接暨第十五届惠阳镇隆荔枝文化系列活动启动仪式举行，RCEP广东惠州（镇隆）荔枝交易中心正式开售。当晚，惠阳镇隆在广东第二大、惠州最大的客家围屋——崇林世居，设家宴款待各界来宾和当地乡贤。
6月21日晚，惠阳镇隆在崇林世居设家宴款待各界来宾和当地乡贤。
21日下午，记者在崇林世居看到，围屋外围张灯结彩，大红灯笼高高挂起，门口已摆上了60桌围桌，一张张古香古色的木桌，搭配着长板凳，传统而热闹。大围屋荔枝感恩活动于当晚6点拉开序幕。“家宴”以荔枝作为主题菜品，并在现场设置了荔枝酒、荔枝饼干、荔枝雪糕等荔枝文创产品展销和品尝区，联谊海内外乡亲，同心共叙乡情。
以荔枝作为主题菜品的“家宴”。
饭桌上七菜加炒饭，美味又创意。客家人招待当属“无鸡不成宴”。贵妃荔枝鸡是一道承载了镇隆丰富文化内涵的佳肴，精选荔枝果园走地鸡，用荔枝汤慢煮浸熟，为鸡肉增添了独特的荔枝果香。荔枝海味奇缘清爽解腻，荔枝与虾球、哈密瓜、百合、芹菜等食材跨界混搭，是传统海鲜烹饪的创新与融合。荔枝虾球是一道创意与美味兼具的精致菜品，鲜嫩大虾搭配爽脆的马蹄巧妙地制成虾球，裹上脆花粒入锅油炸，出锅后是一颗颗形如荔枝的精致炸物，几乎以假乱真。荔香客家禄鹅采用镇隆独有的禄鹅烹饪方式，将荔枝的清香渗入鹅肉当中，使鹅肉充分吸收了荔枝的果香和清甜，同时自身的肉香也得以完美保留，并佐以秘制酱料，让人口齿留香。荔枝咕噜肉，将精选五花肉裹粉入锅油炸成外层酥脆，佐以荔枝酸甜开胃，清爽不油腻，且散发着淡淡果香。还有酱香荔枝骨是一道结合了荔枝的果香与排骨肉香的新式菜品。
穿插其中的“汉服古荔 溯源苏东坡文化”主题活动，让现场市民游客在欢快的氛围中，沉浸式感受镇隆荔枝文化。
活动邀请企业家、乡贤、果农等约500人欢聚一堂，共享荔枝季的甜蜜，大家在品尝中共话镇隆发展。
随后的“东坡荔乡 能量镇隆”文艺晚会上，精彩绝伦的百姓才艺、别出心裁的视频互动秀、极富魅力的客家原创歌曲，尽展新时代乡村振兴的文化活力，为广大热爱惠州荔枝的宾客带来了一场东坡荔乡的视听盛宴。
21日晚，镇隆举行的“东坡荔乡 能量镇隆”文艺晚会上，精彩绝伦，为当地群众、外来游客带来了一场东坡荔乡的视听盛宴。
受气候等因素影响，今年镇隆主产的荔枝糯米糍、桂味产量虽同比往年下降了不少，但镇隆仍将用心用情谋划做好荔枝销售工作，切实为广大荔农保驾护航，力争“减产不降收”。同时，“以荔为媒、以荔会友”，以系列文化活动为契机，多渠道、全方位讲好荔枝故事，持续推动镇隆荔枝文化传播，促进镇隆荔枝产业高质量发展。
文/图 惠报全媒体记者李芳娟 许文昌 通讯员陈丹娜 张伟锋
