神奇!龙门麻榨约坑村“冲浪”瘦身鱼鲜甜带香气

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鱼儿“健身”又“养生”

龙门麻榨约坑村依托生态优势养殖瘦身鱼

  在青山绿水环绕中,一尾尾生猛的鱼儿在“泳池”中“冲浪”,好不欢快。在龙门县麻榨镇约坑村,一个瘦身鱼养殖基地正逐步“游”上轨道,酝酿着一个乡村产业振兴新亮点。

  当前,随着“百千万工程”深入实施,约坑村迎来了发展新机遇。凭借生态优势,约坑村正大力推动特色种养产业发展,同时,依托当地历史人文资源禀赋,推动农旅融合发展。

  鱼儿“游”出致富路

  山下,一个个圆形养殖池整齐排列,池中水流呈漩涡式循环流动,鱼儿在水池中“冲浪”,工作人员将网伸入水池深处,动作丝滑地捞起一网鱼,鱼儿活蹦乱跳,水花四溅。

  “在满产状态下,我们这里一个鱼池能产出约3000斤瘦身鱼。”云溪谷泉瘦身鱼养殖基地经理王仕辉说,基地占地20多亩,前期开发了约4亩,共建设32个鱼池,主要养殖四大家鱼。

据王仕辉介绍,“瘦身鱼”一般需要吊水约2个月时间。

  与传统养殖相比,瘦身鱼养殖具有更高的品质和经济效益,近年来,瘦身鱼养殖成为水产养殖提质增效的新模式。

  王仕辉介绍,瘦身鱼也称吊水鱼、生态鱼,瘦身鱼养殖就是将常规池塘养殖的腹部肥厚的商品鱼,放入流动的洁净水源中饥饿处理,实现体重下降的过程。商品鱼在循环水池养殖一段时间后,泥腥味、肚子脂肪都会减少,如果之前的养殖户使用过一些消毒药等,经过“瘦身”后,大部分药残也会被排出。“一斤鱼瘦一两多,采用这种方式养出来的鱼,没有土腥味、无药残、口感好。”

  要养出好鱼,好水是关键。“水质必须无污染,我们从山上引来源头山泉水,还有地下岩层水。同时,还要把水放到蓄水池里进行培水,调节好酸碱度。”王仕辉说。另外,为了提升品质和口感,瘦身鱼不仅要“健身”,还得“养生”。瘦身鱼要在水池中“冲浪”约两个月,养殖过程中被投喂含有红枣、枸杞等中草药的养料,如此一来,鱼肉便会更鲜甜且带有芬芳香气。

经过“瘦身”后的鱼,能去除鱼腥味、无药残、口感更加细滑紧实。

  “目前我们已经有10多个池投产了,处于试养、试销的阶段,还在不断地改进养殖技术,必须把品质稳定好、业务逐步培养成熟,紧接着加大力度推出市场。”王仕辉介绍,瘦身鱼肉质嫩滑、味道鲜甜,符合广东消费者饮食习惯。为推动产业发展,目前正在东莞建设一个配送中心,面向粤港澳大湾区市场,打通商品销售流通环节。“预计生产和销售业务步入正轨后,一个月有十万斤销量。后续产业发展起来了,我们计划再养殖一些高端的鱼类品种。”

  推动农旅融合发展,带动村民就业增收

  “养殖场离家近,在这里工作主要是换换水、喂喂鱼,多一份收入,挺好的。”约坑村村民蓝山河说。

  自去年惠州市中天生态旅游开发有限公司落户约坑村,大力推进瘦身鱼养殖基地建设,发展特色水产养殖以来,至今已带动近20名当地村民增收。更重要的是,养殖场的瘦身鱼主要从麻榨、永汉、龙华等相邻乡镇的村民鱼塘采购而来,后续随着产业规模不断扩大,将更有效地实现联农带农,引领当地村民增收。

  一条鱼“激活”一池春水。约坑村乡村振兴的美好图景逐渐浮出水面。

  “企业进村发展瘦身鱼养殖、沉香种植,有效地带动了我们的村集体经济增长。”约坑村第一书记王俊斌说。通过发展特色种养,延伸产业链,将有力推动当地农旅融合发展,让更多村民在家门口实现就业增收。

  记者了解到,早在2019年,约坑村就凭借独特的水文景观、生物生态景观、特色建筑、民俗特色文化、乡土美食特产等,入选广东省乡村旅游开发资源目录(第一批),在农旅融合发展方面有着天然禀赋。

  王俊斌介绍,约坑村内有古庙、古祠堂、百年古榕树、白灰屋客家围龙屋等,还种植了杨桃、年桔等特色水果,发展乡村旅游很有前景。“每逢节假日,就有不少游客慕名进村来游玩。”

  如今,乘着乡村振兴和“百千万工程”实施的东风,在驻镇扶村工作队和村“两委”干部的共同努力下,约坑村人居环境持续改善,基础设施建设不断完善,村容村貌愈发整洁美观,进村游玩的游客也多了起来。王俊斌表示,接下来,将努力引入并引导企业发展乡村民宿旅游,引导村民发展特色种养、开展采摘体验等,让村民不用外出就有工作,产出的农产品不出村就能卖出去,通过走农旅融合发展的道路,推动实现乡村美、产业兴、百姓富。

  惠州日报记者陈春惠 游璇钰

编辑:罗秋玲
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