11月25日，“展技能风采，铸鹅城工匠”2021年惠州市中西式面点技能大赛在惠州市博赛技工学校举行，来自惠州、东莞、深圳、广州等地的酒店、宾馆、饭店、餐饮酒店的厨师以及各技工院校师生参加比赛。
记者了解到，本届大赛由惠州市人力资源与社会保障局、惠州市总工会主办，惠州市烹饪协会、惠州市博赛技工学校承办。这是惠州市首届中西式面点竞赛，共分为厨王组、新秀组两组，两组又分为中式面点项目、西式面点项目，共四个项目，竞赛成绩前七名选手可获得“惠州市技术能手”称号。金网锅贴饺、象形海参、糖果酥、灯笼萝卜粄……比赛中，选手们做出一道道兼具技术性和观赏性的面点。 本届大赛也是我市深入实施“粤菜师傅”工程的举措之一，惠州市博赛技工学校是“广东省粤菜师傅培训基地”，设有“广东省粤菜师傅大师工作室”，该校中式烹饪专业目前有在校生400多人。经过评委们的严格裁定，比赛最终诞生了两组四项的一、二、三等奖，共16人获奖。其中，惠州市博赛技工学校收获2个一等奖、1个二等奖、3个三等奖，2人被评为“惠州市技术能手”。
惠州市博赛技工学校校长杨成国说，中西面点是“粤菜师傅工程”的一部分，通过比赛，可以加强各校企之间的友好交流，深化校企合作，还可以深化技工教育教学改革，切实加强高素质技能型人才培养。“这次比赛也得到各方关注，可以展示技校学生积极向上、奋发进取的精神风采和熟练的职业技能，营造全社会关心、重视和支持技工教育的良好氛围。”
文图：惠州报业全媒体记者范文燕 通讯员甘建业
