惠州日报讯 （记者谭琳）近日，广东省客家菜职业技能培训标准化试点项目建设启动，全省首个客家菜职业技能培训标准化试点落户惠州。在两年建设期内，标准化试点项目将完善“客家菜”菜品和技能人才培训标准体系，研发推广客家菜培训教材，为惠州推进“粤菜师傅”“广东技工”工程提供支撑。
省委、省政府高度重视标准化工作，“今年广东省共下达59个省级标准化试点项目，首个也是唯一一个客家菜职业技能培训标准化试点落户惠州。”省市场监督管理局标准化处有关负责人说。
此次启动的广东省客家菜职业技能培训标准化试点项目，是我市“粤菜师傅”“广东技工”工程标准体系建设的新起点。项目将在两年建设期内，完善“客家菜”菜品和技能人才培训标准体系，研发推广客家菜培训教材，培养多样化人才、传承客家菜技能工艺，实现客家菜技能人才培训3000人次以上的目标，推动适龄青年尤其是农村人口就业创业。
据悉，2018年以来，惠州已建立5个省级粤菜师傅工程基地、5个市级粤菜师傅工程基地，培训1.3万人次，全市编印客家菜相关书籍5本。去年，精心谋划建设东江客家菜标准体系，设置具有惠州特色的“粤菜师傅”职业资格评价、专项职业能力考核评价体系，以及拟定惠州市客家菜地方标准原则。
项目的承办单位惠州城市职业学院是首批广东省“粤菜师傅”工程培训基地，已修订客家菜菜谱100道，拍摄标准化客家菜制作视频80个，客家菜地方标准1个，建设客家菜团体标准4个，有效推进了“粤菜师傅”工程高质量发展。
