12月29日，2022年广东省五星级、四星级“粤菜师傅”名厨认定结果正在公示，全省共认定五星级“粤菜师傅”名厨30名、四星级“粤菜师傅”名厨80名。其中，惠州4人上榜四星级“粤菜师傅”名厨，他们分别是惠州市守艺居餐饮文化有限公司李守仁，惠州宾馆张渭忠、陈毅富，惠州市腾创汇食品有限公司曾世英。
据介绍，根据评审规定，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别。其中1~3星级由惠州组织评选，4~5星级由广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟组织实施。据统计，2021年，惠州首次获评四星“粤菜名厨”1名，全市认定一、二、三星级“粤菜师傅”27名。
曾世英在制作“淡水咸鸡” 。今日惠州网资料图
获认定星级“粤菜师傅”的厨师，可享受系列激励措施。如“星级粤菜师傅”可优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动；创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等）；获三星级“粤菜师傅”荣誉称号的，将优先推荐申报下年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨；获得五星级“粤菜师傅”名厨荣誉称号的，可优先申报国务院特殊津贴以及“中华技能大奖”、“全国技术能手”、“南粤技术能手”、“粤菜师傅”大师工作室等评选，优先享受特级技师待遇。
文图：惠报全媒体记者骆国红
