新春佳节，是亲人团聚的好时光，家家户户桌几上摆放着精美食品，大人们边品尝美食边叙说着亲情，孩子们吃着零食嬉闹，处处洋溢着欢声笑语。但要注意，每年节假日特别容易发生食物卡喉导致窒息事件。接下来，惠州市第一人民医院急诊内科主任罗国标将食物窒息的相关知识传授给大家。
罗国标表示，噎食是指进食过程中，因吞咽障碍或未经充分咀嚼便下咽，导致食物团块不能下咽而阻塞食道，压迫呼吸道或者是误入气道的情况，常引起窒息，严重可以导致呼吸心跳骤停、危及生命。
老人和幼儿是容易发生噎食的人群
罗国标列举了容易发生噎食的群体：
1.有吞咽障碍的中老年人。这类人群或有咳嗽反射迟缓，或有咀嚼能力不足，通常容易导致食物不能充分咀嚼，呛咳、误吸。如脑梗死、脑出血、脑外伤后遗症患者，帕金森、痴呆等神经性退化患者，重症肌无力、肌炎等肌肉疾病患者。还有一些老年患者，可能并没有特别明确的基础疾病，但是随着年龄的增长，神经功能和肌肉功能逐渐退化，也会引起吞咽障碍。
2.婴幼儿。尤其是3岁以下的孩子，食物卡喉常发生于口含食物说笑、打闹或运动之时，因为这样做口含物容易被吸入气管引起气管阻塞导致窒息。
3.进食速度过快、进食打闹说话以及醉酒人群。
容易引起噎食的食物
1.干或者松散的食物：如桃酥、饼干、炒饭、蛋糕。
2.黏度高的食物：如汤圆，年糕，糍粑、萝卜粄、驴打滚等糯米制品。
3.需要较多咀嚼的食物：如坚果类、大块的瘦肉、鲍鱼、海参、鱿鱼。
4.纤维含量高的食物：如芹菜。
5.混合质地的食物：如汤泡饭、粥。
生活中可以这样防范食物卡喉
春节期间大家无比快乐，在品尝美食的时候怎么确保安全健康？罗国标给大家分享了防范食物卡喉的方法：
1.将食物切成小块细碎些。
2.充分咀嚼食物。
3.口中含有食物时应避免大笑、说话、行走、跑步等。
4.不允许儿童将小玩具放在口中。
5.对于有假牙的老人，应警惕假牙脱落造成误吞，对于饮酒后进食的人，应避免酒醉呕吐物导致窒息。
6.老人应清淡饮食，吃容易消化的食物。
7.对于老人与幼儿，应避免食用果冻，麻花，糖果，纤维过长的鱿鱼丝或牛肉干，粘稠食物如花生酱，坚果类如葡萄干、核桃等，小巧水果如葡萄、樱桃、龙眼，肉肠，大块肉，长面，多刺的鱼，汤圆，肉丸，多纤维的蔬菜如芹菜、豆芽以及奶茶里的珍珠等。
罗国标表示，噎食窒息重在预防，一旦发生噎食引起的窒息现象，应立即停止进食，进行急救，同时清理呼吸道异物，解除梗阻，并第一时间拨打120急救电话。
惠州日报记者李春凤 通讯员王运广 郑海燕
