铁架棚下,村民一字排开,动作麻利地用工具撬开蚝壳,“duang”地露出奶白色蚝肉,甚是诱人;不远处,一拨拨村民驾着渔船出海,从蚝排边拉上一串串蚝埕,满载而归……每年10月到来年3月,是惠东县铁涌镇赤岸村生蚝采收旺季,蚝农每天忙个不停地为大众送上当季美味。
铁涌镇赤岸村有5500亩蚝田。
驾驶渔船在蚝田收蚝。
赤岸村地处考洲洋畔,以生蚝产业为支撑,养蚝已有200多年历史,有“南粤第一蚝村”的美誉。依托考洲洋独特的地理优势,赤岸村出产的赤岸蚝又肥又大,肉质脆嫩、鲜甜,荣获“惠州市名优农产品”“广东省名牌农产品”等称号和农业农村部质量安全认证中心“无公害农产品认证证书”,深受消费者喜爱。
蚝农出海前往养殖区采收生蚝。
采收蚝埕。
在岸上开蚝。
赤岸村党总支副书记方新平介绍,目前全村养殖生蚝5500亩,养殖的生蚝品种以白蚝和三倍体生蚝为主,年产值约1.2亿元。据介绍,受今年雨水较多的影响,今年秋冬季生蚝上市时间推迟,产量有所下降,但是品质稳定。目前码头每天的出货量在1000斤左右,预计冬至前后进入销售高峰。
肥美的生蚝。
蒜蓉生蚝,鲜美可口。
生蚝肥美上市,快到赤岸村“蚝”一把、“炫”一波,享受舌尖上的新鲜美味吧!
■文字 惠州日报记者陈春惠 ■图片 惠州日报记者杨建业