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免费学做点心 传承客家风味
惠州日报讯 （记者蔡伟健 通讯员赖悦晖 张海宏）日前，惠东县2026年“技能照亮前程”客家风味点心制作专项培训班在高潭镇开班。培训由县人社局主办、县高新职业培训学校承办，把实用厨艺技能送到乡镇群众家门口，在普及就业增收技能的同时，活化传承客家传统饮食文化。
培训现场教学氛围浓厚，授课老师采取“实操演示+现场讲解”的方式，细致讲解各类客家点心的制作流程、手法技巧和关键要点。学员们认真观摩学习，随后分组上手实操，全程分工协作、配合默契，从称量配料、揉面塑形，到上锅蒸制成型，每一步流程都有条不紊、规范有序。
村民参加客家风味点心制作培训。惠州日报记者蔡伟健 通讯员赖悦晖 张海宏 摄
接地气的授课方式让学员收获满满。“老师讲得很实用，说配方不是一成不变的，要根据食材状态灵活调整，而且全程用客家话教学，特别亲切易懂。”学员刘依婷感触颇深。学员黄女士也表示，会认真钻研熟练掌握制作技艺，后续尝试制作售卖，依托手艺拓宽增收渠道。
据了解，此次客家点心制作培训全程免费，既帮助基层群众掌握一技之长、提升就业创业能力，也让客家传统点心制作技艺在实操教学中得以传承延续。下一步，县人社局将持续联动县高新职业培训学校，推出更多贴合乡村需求的实用技能培训项目，持续培育本土技能人才，为乡村振兴注入人才活力。
