每年春节来临前夕，龙门米饼的香气格外让当地人惦记。
在龙门县城卖箩街，狭窄的街道里有家老字号——喜口福饼家，饼香飘出，饼模敲打声此起彼伏，米饼制作师傅又在赶货了。
年过不惑的龙门人罗伟亮与妻子欧敏枝经营这间饼家有10多年。这家店面不到50平方米的饼家，已经传承到第三代人，最早的创立者是罗伟亮的爷爷。一开始，店面是家兼营米饼的杂货铺；到了罗伟亮父亲手里，重心转向米饼、糕点；现在到了罗伟亮手里，专营米饼。
鱼状米饼，寓意年年有余。
炉中待烤的米饼。
龙门米饼，又称年饼。当地流传，500多年前的明代，龙门人就有除夕前打年饼的习俗，一家人围坐在炉火旁一起打年饼，左邻右舍也会互相帮忙，交流增进感情。春节期间，米饼是当地人赠送长者亲朋的礼品之一，也是出嫁女回娘家拜年的吉祥食品。春耕后，龙门村民上山、下田早出晚归，便于携带、保存时间长达半年之久的米饼则成为了充饥的食物。2015年，龙门年饼制作技艺入选惠州市级非物质文化遗产名录项目，又于2017年被评为“龙门十大旅游手信之一”。
龙门米饼以优质冬米、精选花生为主要原料。
罗伟亮在查看米饼情况。
随着旅游业的发展，以往只有过年才能吃到的龙门米饼，如今一年四季都可尝，成为龙门最著名的小吃之一。不过，只有在年关打米饼，感觉才是原汁原味。年关，也是罗伟亮夫妇最忙的时候，日夜赶货。
饼家附近的小孩跟着师傅认真学打饼。
“岁忽分新故，家休问歉盈。儿童欢乐甚，爆竹一声声。”在罗伟亮夫妇和热心的邻里街坊一次次敲打饼模、取出米饼之时，在此起彼伏的敲打声中，记者仿佛听到了清代龙门诗人李柱兰的诗歌《除夕》，也知晓了“打年饼，过大年”习俗至今仍在龙门流行盛行的原因。
文字：惠州日报记者侯县军
图片：惠州日报记者张艺明
