惠州日报讯 （记者骆国红 通讯员陈志彬）日前，记者从市人社局获悉，经过评审专家评审，惠州市“粤菜师傅”星级名厨认定结果出炉。其中，李守仁等7人被认定为三星级“粤菜师傅”，郑润秋等9人被认定为二星级“粤菜师傅”，高银波等11人被认定为一星级“粤菜师傅”。
根据评审规定，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别。其中1~3星级由惠州组织评选，4~5星级由广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟组织实施。
根据评审要求，惠州星级“粤菜师傅”评审认定对象，原则上应为惠州市户籍居民或常住居民，从事粤菜烹饪（面点制作）相关工作达到一定年限且目前在我市从事粤菜烹饪（面点制作）的厨师。与此同时，认定对象需要具备下列条件之一：具有国家职业资格证书或技能等级证书、在省级及以上职业技能竞赛中获得名次、受到业内权威机构表彰奖励、在大中型餐饮企业（集团）烹饪岗位担任重要职位、在传承弘扬粤菜文化方面作出突出贡献、业内公认并具有一定社会知名度，以及其他经省、市人社部门认定的符合条件的人员。
据悉，获认定星级“粤菜师傅”的厨师，可享受系列激励措施。如“星级粤菜师傅”可优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动；创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等）；获三星级“粤菜师傅”荣誉称号的，将优先推荐申报下年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨；获得五星级“粤菜师傅”名厨荣誉称号的，可优先申报国务院特殊津贴以及“中华技能大奖”、“全国技术能手”、“南粤技术能手”、“粤菜师傅”大师工作室等评选，优先享受特级技师待遇。
记者了解到，“粤菜师傅”工程开展三年多来，惠州培养了一大批“粤菜师傅”新秀，也培育了一大批“粤菜师傅”名厨，开展星级“粤菜师傅”推荐认定工作，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新惠派粤菜文化的星级“粤菜师傅”，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚。
市人社局相关负责人表示，认定“星级粤菜师傅”是对厨师个人的认可，随着“星级粤菜师傅”队伍壮大，也将激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。
