惠州年夜饭预订火热,在家吃年夜饭也有更多选择

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惠州年夜饭预订火热,在家吃年夜饭也有更多选择

外卖套餐送到家 厨师上门帮忙做

  龙年春节脚步渐近,年味越来越浓,除夕夜的团圆饭更是家家户户的重头戏。近日,记者走访了解到,惠州不少酒店、餐企年夜饭包厢预订火热,有的酒店还把套房改成包厢,满足客人需求。同时,酒店餐馆纷纷推出传统喜庆盆菜、特色年味套餐和年夜饭外卖套餐等菜式,有的还可以预约大厨上门现做,为想在家吃团圆饭但又没有太多时间准备的消费者带来了更多选择。

  年夜饭预订火热,有的要加收服务费

  龙行大运、财运“兴龙”……龙年即将到来,金华悦国际酒店的大堂换上了龙年的喜庆图案和祝福语,播放着迎新春的音乐,年味十足。

  “我们酒店的38间包房已经订满了,2个大厅和3个小厅的预订率也达到了90%,年夜饭预订数量已超过100台。”金华悦国际酒店副总经理罗永玲告诉记者,今年酒店年夜饭预订热潮来得更早一些,一些熟客甚至在几个月前就预订了。“我们大大小小有13个厅,只要顾客需要,我们都会尽量开放,满足大家吃年夜饭的需求。”

 

春节将至,前往酒店吃早茶的顾客络绎不绝。

  走进惠州嘉柏天悦大酒店大堂,映入眼帘的首先是一棵高大的桃树,树上挂满了花蕾和红色利是封,酒店还因地制宜布置了灯笼和年花,浓浓的新春气息扑面而来。“我们20多个包厢全部被预订了,大厅也基本满了,为了满足客人的需求,我们还把一个总统套房改成了包厢。”惠州天悦(嘉柏)大酒店餐饮总监杨鹏介绍,预订年夜饭的,不仅是家庭,还有一些春节期间依然在岗的企业单位,“这些企业单位一般都会订好几桌,组织无法回家的员工一起吃年夜饭。”

  有的饭店的年夜饭都预订到第二轮了。“目前,我们店里9间包房第一轮已经全部订满了,第二轮是晚上7:30开始的,也已经订出去四五间了。”潘志华说,预订包房的,主要是人数较多的大家庭,有的甚至是两三桌的,他们就想在包房里有个相对私密的空间,一大家子可以热热闹闹吃团圆饭。

 

包房里一大帮朋友知己可以热热闹闹吃饭。

  不仅是大饭店,连锁餐饮店,走在大街小巷上,也能看到一些餐馆推出“春节不打烊,年夜饭火热预订”的宣传海报,预订情况也同样火爆。

  记者梳理发现,餐饮酒店的年夜饭的价格从几百元到数千元不等,定价多与“6”“8”等吉利的数字相关。其中不少酒店都会标注春节期间会全单加收10%~15%不等的服务费,酒店方面解释,主要是春节假期人手紧张,人工价也相对较高,“我们都会和客人解释清楚,大部分都能接受。”

  业内人士表示,年夜饭预订火爆的背后,是市民消费意愿、消费能力、消费信心逐步回暖的具体表现。

  “今年过年,在香港的一些亲戚回来,加上我们家的,大大小小差不多30人,我们早早就订好酒店,一起到外面吃,大家可以好好聚聚。”市民张先生说,大家辛苦了一年,多花点钱吃顿好的,也值得。

  年夜饭可外卖送上门,还可约大厨到家现做

  记者在走访中发现,为了满足不同人群对于年夜饭的消费需求,有的酒店还推出盆菜预订、送餐上门等多种形式的延伸服务,让市民在家也能享受到方便快捷的年夜饭。

 

酒店推出的春节系列盘菜产品。

  幸福盆菜礼盒、当归滋补家鸡礼盒、福禄聚宝佛跳墙、梅菜扣肉……惠州天悦(嘉柏)大酒店在大堂辟出专区,销售各种盆菜和年夜饭套餐,有的单品价格低至几十元,有的盆菜只需要200多元,实惠的价格颇受消费者欢迎。“这些菜式都是用新鲜食材现做的,消费者只需要提前4个小时预订就行。”杨鹏介绍,消费者可以到店领取,也可以通过跑腿送货上门,“回到家里只需加热便可食用,非常方便,味道也几乎和堂食差不多。”

  惠州金华悦国际酒店则推出了999~2888元价格不等的盆菜套餐,5公里内可享受免费送货上门服务。“盆菜里有鲍鱼、海参、虾、鹅、鸡等不同食材,菜品丰富,不仅方便食用,而且还有团团圆圆、盆满钵满的寓意,很受市民欢迎。”罗永玲说,也正是因为这些原因,近几年盆菜的预订量都呈上涨趋势。

  近年来,盆菜成为各酒店的一大销售热点,线上线下齐发力,方便市民下单预订。如惠州康帝国际酒店推出588元、988元、2388三款盆菜外卖套餐,顾客通过微信商城下单便可。惠州天悦(嘉柏)大酒店在抖音推出200多元、400多元的盆菜团购、秒杀活动,吸引众多网友下单。

酒店推出的年夜饭菜单。

  不仅是酒店,记者走访发现,许多超市和网络购物平台也推出各式各样的快手菜、年菜、盆菜等,有粉蒸排骨、东坡肉之类的单品,也有6个菜、8个菜、10个菜等礼盒,任君选择。

  都市生活的快节奏催生“懒人经济”,而预制菜凭借简单、快捷的优点,成为了消费者餐桌上的新宠。今年,广东力推“年菜经济”,这也使得各式带着年味的预制菜销售持续火热,越来越多市民开始把预制菜带上了年夜饭的餐桌。

  “相比去酒店吃年夜饭,在家里吃更有氛围,盆菜的出现,解决了我们做饭的麻烦。”市民林女士说,“今年除夕我们都要上班,没有太多时间准备年夜饭,订一个盆菜,回到家再蒸条鱼、炒个青菜就行,非常方便。”

  年夜饭不仅可以预订,还可以预约大厨上门现做。记者走访发现,有的餐馆门店还推出承接大型宴席、承办各种外宴以及到家宴席的服务,每桌的价格从688、888、1198不等,包括12个热菜和一样点心,甚至还包括布置场地等。“我们是专业团队上门服务的,目前主要是工厂企业预订得多,如果市民有做家宴的需求,也可以接单。”湘阁里辣(港惠店)的工作人员说。

  文字:惠报全媒体记者骆国红 香金群

  图片:惠报全媒体记者罗剑业

编辑:罗秋玲