近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。央视“3·15”晚会报道安徽省阜阳市有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，日常生活中被称为淋巴肉，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。
为保护消费者的合法权益，维护消费者“舌尖上的安全”，惠州市消委会提醒广大消费者，在日常餐饮消费时，要做到细心、小心和留心。
食品采购要细心。应选择到证照齐全、管理规范、口碑不错的商场、超市和农贸市场等场所，选购新鲜食物的同时，要做到“三查三留意”：一查食品包装标识是否齐全，留意不可贪图便宜购买“三无”食品；二查食品和原料的生产、保存日期，留意是否超过保质期；三查食品外观，留意不购买感官异常的食品和原料，索取保存购物凭证。
网络订餐要小心。要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
外出就餐要留心。要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮店就餐。点餐时要做到防止食物浪费，按需点餐、文明就餐、公筷分餐、环保就餐。慎重选择生食海产品、卤菜凉拼、凉拌菜等高风险食品。
惠州市消委会特别提醒，广大消费者在消费时务必向商家索要发票或相关凭证，妥善保存以备发生消费纠纷时有据可查。一旦合法权益受到侵害，与商家协商无果，消费者可以及时求助消委会或拨打12315、12345投诉举报热线进行维权。
惠报全媒体记者香金群 通讯员王剑平 刘莉
