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国庆到惠州来一场“舌尖上的旅行”

“岭南好味道·好吃在惠州”2024年国庆美食嘉年华活动丰富多彩

　　品惠州美食，看文艺演出，享文旅盛宴。10月1日晚，“岭南好味道·好吃在惠州”2024年国庆美食嘉年华暨“我和我的祖国”岁月留声音乐会在惠州水东街举行，丰富多彩的活动为广大市民游客带来“一站式吃喝玩乐”文旅消费新体验。

　　记者获悉，为推广惠州美食文化，推动“旅游+美食”深度融合，今年国庆节至明年1月，惠州将举办“岭南好味道·好吃在惠州”美食品牌系列活动，旨在挖掘和推广惠州特色美食，打造“好吃在惠州”美食品牌。同时，通过举办惠州文旅金秋消费季活动，进一步激发国庆黄金周市场消费潜力。

　　开展美食系列评选，打造“好吃在惠州”美食品牌

　　惠州旅游资源丰富，美食更是多样且独具特色，如盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉等。记者了解到，2024年惠州美食系列评选活动将通过报名的方式征集惠州的美食餐厅、特色菜品、风味小吃等。报名征集活动结束后通过网络投票、专家评审及美团消费热力值等多维度评选，评选出东江菜、广府菜、潮汕菜、风味小吃等各类优质美食，打响“好吃在惠州”美食品牌，以美食为牵引带动金秋文旅消费热潮。惠州广大商家可关注“惠州文旅”微信公众号报名参与。

惠州特色美食吸引了众多市民游客打卡品尝。惠州日报记者钟畅新 摄

　　值得一提的是，为让广大市民游客更便捷地品尝到惠州美食，活动主办方还一并推出“好吃在惠州”美食旅游打卡地图。通过打卡活动，参与者可以深入了解惠州美食的历史渊源和文化背景，同时还有机会赢取丰厚的“惠州见面礼”。

　　活动现场同时发布“好吃在惠州”美食评选活动宣传片，进一步宣传和推广惠州的城市历史、人文地理，以及独具特色的餐饮文化。

　　此外，10月至12月期间，惠州市推出“文旅金秋消费季”活动，覆盖全市范围内的餐饮店铺、旅游景区、酒店民宿、文娱影院以及体育场馆五大消费板块，推出满100元减30元、满50元减15元等文旅体消费补贴券，每人最高可享受约60元优惠补贴，激发市民的消费热情。

　　非遗+美食+文创，好看好吃又好玩

　　东坡家宴、葛洪养生宴、宋式点茶……活动当天，2024年国庆惠州美食嘉年华活动在水东街同步启动，现场展示的各种惠州特色美食吸引了众多市民游客拍照打卡、体验品尝。

　　据了解，本次嘉年华活动为期3天，主办方精心规划了六大功能区域，涵盖非遗美食、品牌餐饮、手信文创、非遗展示、怀旧打卡等多元化内容，共设约60个特色摊位，展示惠州独特的美食资源和美食文化。

　　其中，星级名厨及品牌餐饮展示区不仅汇集来自惠州全市主要品牌餐饮名店的美食名菜，更有惠州星级名厨现场烹调技艺展示。在非遗美食区，游客在品尝惠州非遗美食小吃的同时，还可以亲身感受美食背后的民间习俗和非遗故事。在手信文创区，游客不仅能近距离观赏到传统刺绣、剪纸艺术的精湛技艺，还能体验制作过程，感受惠州本地文化的魅力。

　　活动当晚，市文化馆、歌舞剧院联袂在水东街打造了一台融怀旧、时尚及非遗元素的“岁月留声音乐会”，为游客和市民呈现高质量的视觉艺术盛宴。为增强活动的互动性与趣味性，活动现场还特别设置了新潮打卡点，如“国庆庆典欢乐区”“复古时光机”打卡点等，这些打卡点融合了惠州的历史文化与潮流文化元素，不仅丰富了游客的体验，更将惠州的美食、文化、潮流与复古元素完美融合。

　　惠州市文化广电旅游体育局相关负责人表示，接下来将持续丰富文旅产品供给，提升文旅服务品质，诚挚邀请全国各地游客来惠州，跟着美食去旅行，感受岭南文化、岭南风光、岭南味道的巨大魅力。

　　品味地道美食，感受惠州饮食文化魅力

　　当天的活动现场，展示了多种惠州本土特色美食，广大市民游客近距离感受惠州饮食文化的魅力。

　　在东坡家宴展示台，东坡笔砚写惠州、甚觉有补羊蟹骨、两城同庆西村鸡……各种菜肴荤素搭配得当，形、色、香、味俱佳，而且在每道菜的旁边，都备注了典故或出处。食客在品尝美味佳肴的同时，还可以感受东坡饮食文化。

东坡宴。惠州日报记者钟畅新 摄

　　“苏东坡寓惠期间留下了很多美食佳句和饮食故事，为弘扬东坡饮食文化，去年我们从苏东坡寓惠的诗文和饮食文化中汲取灵感，推出了东坡家宴。”惠州宾馆总经理梁洁娣告诉记者，在烹饪方法上，东坡家宴尽可能还原苏东坡所处时代的味道，同时也结合惠州本土特产，进行融合创新。如梅菜东坡肉的制作就是在东坡肉的基础上，增加了惠州特产梅菜，还加以黄米酒烹饪，做出来的梅菜东坡肉肥而不腻。

　　在葛洪养生宴展示台，只见艾叶煎蛋、罗浮梅子梦、金米八珍糕、葛仙诞豆黄等各种菜肴和点心色泽鲜亮，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。据葛洪养生宴制作方负责人曹杰介绍，葛洪养生宴采用当地天然、绿色食材，按照东晋医药学家葛洪留下来的古法配方烹饪，将中医药文化和养生巧妙结合。

　　值得一提的是，活动现场除了展示各种惠州本土特色美食，还展出2024年“粤菜师傅”厨艺技能大赛一、二、三等奖获奖作品，如奇妙带子球、蜂巢生蚝拼脆奶、千丝万缕虾、象形紫薯包、天鹅酥、生榴莲包等，展现出选手们的精湛技艺。

　　“作为土生土长的惠州人，第一次了解到这么全的惠州美食和文化故事，收获满满。”市民陈嘉慧表示，惠州举办美食嘉年华活动，展示的是不仅舌尖上的美味，更是惠州的历史文化，可以更好地推广惠州美食文化，打响惠州美食品牌。

　　惠州日报记者骆国红 香金群