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博罗供销生态养殖打响品牌，日均销量从两三千斤跃至两万斤
吊水鲜鱼“游上”大湾区餐桌

　　抓鱼、装车、发货……在博罗县供销社湖镇公司的水产综合服务站（以下简称“水产服务站”），每天凌晨都是灯火通明、一片繁忙的景象。每天这里都有2万斤鱼发往大湾区各地。从昔日日均两三千斤的零散销量，到如今日均两万斤的稳定输出，博罗渔业实现“鱼跃龙门”。

　　近年来，博罗县供销社紧紧围绕“百千万工程”总体部署，以深化综合改革为动力，指导下属湖镇公司跳出传统水产“重产量、缺品牌”的老路子，以品质立基、模式开路、品牌破局，开启了从“做产品”到“做品牌”的发展新阶段，让一尾尾博罗鲜鱼成为乡村致富的鲜活载体。

　　铸品质

　　“五统一”养殖对标供港要求，“吊水鱼”成关键抓手

　　鱼要受食客欢迎，质量是关键。曾有食客反馈，本地养殖的鱼“土腥味重、品质不稳定”。后经调研发现，这不是个案，而是行业的一个痛点。这个痛点该如何解决？县供销社精准施策，指导湖镇公司从工艺革新、标准管控系统重塑产品品质，改写本地渔业的品质短板。在这场鱼品质提升行动中，近年来走俏市场的“吊水鱼”被作为关键实施抓手。

“吊水鱼”肉质弹嫩、无土腥味。

　　湖镇镇山清水秀，水资源丰富，显岗水库（国家级生态水库）的水源更是一张亮眼的名片。育出品质“吊水鱼”，水质是关键。2024年6月，水产服务站在县供销社指导下首次尝试“吊水鱼”养殖，引入显岗水库的优质水源，配套循环吊水系统，严格执行“15天养殖周期+200公里活力巡游”的生态吊水工艺，实现无土腥味、无抗生素、无重金属、无寄生虫的“四无”品质标准，推出肉质弹嫩坚实的高端吊水鱼品类。

　　严苛的标准管控，是品质出圈的核心底气。这里的鱼儿在标准管控上对标供港要求。目前，湖镇公司已在湖镇打造经海关核定的供港水产中转场，以供港同标为品质基准，建立统一苗种、统一饲料、统一技术、统一检测、统一品牌的“五统一”养殖标准，从源头到终端全环节对标供港要求。同时，湖镇公司还配套渔业物联网系统，推行“一鱼一码”数字身份证，为每条吊水鱼贴上专属溯源码，实现“来源可查、去向可追、质量可控”，构建跨批次、跨区域的全链条数字化管控体系。“食客一扫二维码就能知道鱼儿的所有信息。”该公司有关负责人介绍道，“这样食客买得安心、吃得放心。”

　　更重要的是，县供销社针对本地水产“有品类、无品牌”的困境，指导湖镇公司从品牌定位、社校合作、标准建设系统推进品牌化建设，推动区域渔业从“卖产品”向“卖品牌、卖标准、卖体验”跃升。品质的突破，带来的是销售的飞跃。2024年以来，该公司累计收购水产品2161吨、销售额达4956万元，品质实力得到市场验证。

　　同时，湖镇公司联合惠州学院共同开展产学研合作，主动将品牌建设成果推向赛事平台检验，“灵沼鲜”等多个品牌项目在国家级、省级科创赛事中屡获佳绩，系列赛事成果验证了博罗水产品牌化的市场潜力。

　　建体系

　　进行“供销渔场”认证，“保底价+市场价”助增收

　　水产养殖与销售的突破，如何能更好地惠及乡村，让养殖户获得更多实惠？县供销社立足“社村”合作发展机遇和粤港澳大湾区（广东·惠州)）绿色农产品生产供应基地“菜篮子”优势，指导湖镇公司从生产服务、市场拓展方面构建产供销一体化助农体系。

　　在这个产销一体化的助农体系中，供销渔场是一个重要的平台。据了解，基层供销社与村集体经济合作社紧密合作，共同推荐符合条件、有实力、有信誉的养殖户参与“供销渔场”建设认证，使其能依托帮扶体系实现效益提升。

　　湖镇镇水产养殖户阿勇经营鱼塘110亩，主要养殖白鲢鱼、花鲢鱼、草鱼、鲫鱼、土鲮鱼等品种。鱼塘认证成为“供销渔场”后，依托供销社上下联通的优势，为他争取到更低的饲料价格和更多的技术指导。“依托水产服务站，我们减少了饲料、运输、市场销售成本，总体成本下降了超10%。”阿勇说。在县供销社的指导下，湖镇公司推行“订单农业+农业社会化服务”模式，建立“保底价+市场价”收益保障机制，为农户提供鱼苗供应、技术培训、销路对接等一站式服务，实现“只管养、不愁卖”。订单式养殖提高了产量、稳定了质量，销售更有保障，养殖户不再像过去那样担心养多了卖不出去。自2024年6月运营以来，该模式带动养殖户增收620万元，辐射范围覆盖湖镇镇及周边4个乡镇。

采购商到供销渔场收鱼。

　　为了搭建销售网络，湖镇公司依托博罗的供销体系和粤港澳大湾区（广东·惠州)）绿色农产品生产供应基地，进一步拓展渠道，构建直供链路。在县供销社推动下，湖镇公司对接了大湾区水产加工企业以及本地超市、餐饮酒店等终端渠道，依托供销智慧冷链资源，形成稳定配送能力，实现“4小时直达珠三角、6小时粤东区域全覆盖”，让博罗水产品以最佳鲜度“游上”大湾区消费者的餐桌。

　　兴渔业

　　探索“养殖研学+生态康养”农旅融合新业态

　　湖镇公司在水产领域的提升，是县供销社推动旗下乡镇公司以变革实现高质量发展的缩影。水产产业的蝶变，正是县供销社深化改革、赋能乡村产业高质量发展的体现。从粗放养殖到生态提质，从零散售卖到品牌出圈，从单打独斗到抱团增收，供销力量为本土传统水产产业注入全新活力，让小水产闯出大市场、成就大产业。

　　展望未来，县供销社将在水产产业上持续发力，加快推进龙华镇宁和村800亩智慧渔场与水产服务站的建设，依托“社村”合作模式，引导更多养殖户融入订单养殖体系，通过技术赋能和就业带动实现稳定增收，让“社村”合作成果实实在在地落到农户腰包里。同时，聚焦品质提升、渠道拓展、农旅融合三大方向，探索“养殖研学+生态康养”的农旅融合新业态，以品牌兴业、以产业聚人、以农旅促消，以更大成效助力“百千万工程”走深走实，为博罗渔业产业振兴持续贡献供销力量。

　　【新闻科普】

　　“吊水鱼”又叫“瘦身鱼”，是指将原本在池塘、水库等常规养殖环境中的鱼，转移到流动的清水环境中暂养一段时间，通过这种方式让鱼排出体内的杂质，减少土腥味，同时使鱼肉更加紧实、鲜美，从而提升鱼的品质和口感。

　　文字 惠州日报记者李燕文 通讯员刘杰  图片由博罗县供销社提供