小时候，家里没有多余的钱买零食，但我们自然有我们的乐趣。譬如夏天的乐趣，有一半是来自甜高粱——我们湘西南的“小甘蔗”。

　　那时候，父母都会留一块不远不近、平整肥沃的地用来种甜高粱，有时候还会见缝插针，在自家田埂上也种上一行。

　　甜高粱应该是与高粱同科同类的植物，但不同的是，甜高粱向人类奉献的是自己甜美多汁的茎秆，而高粱奉献的是醉红饱满、沉甸甸的籽。但我们对高粱感情不深，只知道高粱熟了，妈妈将它们剁回家，脱了籽粒，等到重阳前后用来酿重阳酒，酿出来的酒据说更醇更香。脱粒后的秸秆用来扎厚实呆萌的高粱扫帚，一个这样的扫帚用上好多年也不会坏。除此以外，甜高粱还有更多更美的记忆。

　　每逢“双抢”的时候，家家户户的甜高粱也开始抽出嫩绿的穗子，仿佛在向全世界宣告，“我正在成长，我即将成熟……”我们的目光也就一天天被它们修长碧绿的身影牵引着，时刻准备着磨刀霍霍向高粱，只等一个契机开园开吃。

　　这个契机往往在热辣滚烫的“双抢”时来到。每当割完整丘禾，或者打完一田谷，可以找处阴凉的树荫稍作歇息，这个时候我这个老幺，往往会被派去做些轻松清凉的事——打着赤脚，拿上那把祖传的铜壶，穿越纵横的阡陌，去井隘边的水塘里，打一壶冰凉的井水，再飞奔回收割的田里，将清凉的慰藉送给家人。当然，在打水之前，先悠闲地从井里掬出几捧水让自己纵享清凉。这无疑是个轻松的差事，比“足蒸暑土气，背灼炎天光”的埋头割稻要愉快得多，戴着斗笠也不是太热，只是赤脚踩在青石板上，火辣辣地灼烧，有时候还会让人有跳起来的冲动，如果不小心踩到石砾瓦片，也会让人有细微的硌痛感，不甚舒服。但大部分时候是走在细软微凉的泥土上，那种丝滑熨帖让人踏实安心，接地气。当看到家人们喝上了我打来的冰井水，露出惬意的微笑，我也获得了一种满足。

　　去打井水固然是一种美事，但最美的事还是让我去剁甜高粱！父母一声令下，我拿上镰刀跑得飞快。这时候丝毫不觉得青石板烫脚、石砾瓦片硌脚，轻车熟路跑到那块日思夜想的地里。甜高粱已长到半人高，那穗子也渐渐泛红，我仰着头端详，终于挑中几株穗子更红、长得更粗壮的，用镰刀三下五除二地除下多余的叶子，露出带霜的秆子，再在靠近根部几厘米处，砍几刀将其砍倒。至少得每人一根，剁好后，是顾不上自己先品尝的，扛在肩上马不停蹄地赶赴田野，与家里人一起享用。

　　有了甜高粱的甜美加盟，劳动也就有了味道，累了啃几根秆子，汁水充足，一般都很甜，疲惫也就消解了不少。

　　甜高粱要剥去带霜的表皮才可以食用。而剥开的表皮锋利如刀，稍有不慎就有可能让你付出血的代价，所以啃甜高粱不能急。如果剥开表皮，露出绿中带红的颜色，那么恭喜你，你邂逅了一根更甜的“小甘蔗”，因为这是聚糖的表现，就像烈日烤干了西瓜内部的水分，沉淀了糖分而红了瓤一样，甜高粱内部也遵循这个自然法则。所以，剥食一根甜高粱往往有一种开盲盒的刺激，让人兴奋满足。

　　还有一种契机是家里来了客，我便可领命而去，飞奔着剁回甜高粱，既款待了来客，也顺带犒赏了自己和家人。

　　那时候夏天待客的美食主要是当季软糯香甜的嫩苞谷，还有将熟未熟的水煮毛豆，以及甜高粱，一律土生土长，原汁原味，却代表着那个时代主人对客人最大的敬意和诚意，质朴而又淳厚。

　　多年以后的今天，朋友回乡下，赠我这种儿时美食，有一种久违的亲切，当我小心翼翼地剥开，淡淡的甜在舌尖漾开，童年的回忆又涌上心头……作者：王雪莲