随着健康饮食观念日益风行，很多消费者在选购饮料时，会关注配料表中的具体信息，以及一些健康方面的卖点，如“0糖”“0卡”“0脂肪”。
不久前，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识。
据了解，“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂这四种的含量对饮料进行综合分级，标识ABCD四级，从A到D级，其推荐程度递减。
非乳源性糖：指的是除了乳制品当中的乳糖之外其他添加糖。根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，一个成年人每日摄入添加糖的总量必须在50克以下，最好控制在25克以下。
饱和脂肪：也叫饱和脂肪酸，是油脂的基本成分。对于饱和脂肪，中国居民膳食指南建议，每个成年人每日摄入的饱和脂肪总量为膳食总能量的10%以下。也就是说一个成年人每日摄入的饱和脂肪应该在20~28克之间。
反式脂肪：又称反式脂肪酸，通常有两个来源：一是天然来源（乳制品和牛羊等反刍动物的肉），二是工业生产的产品（多来自部分氢化植物油）。反式脂肪，我国的要求是每个成年人每日摄入在2克以下。
非糖类甜味剂：在世卫组织发布的非糖甜味剂使用指南里是指不属于糖类的所有非营养性甜味剂。《健康中国行动（2019—2030年）》中倡导使用天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。但有关甜味剂对人体健康的影响，学术界也有着不同的声音。有专家表示，甜味剂属于食品添加剂，需严格按照食品添加剂国家标准来使用。
面对五花八门的饮料，“营养选择”为大家多提供了一个选择依据。总的来说，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪。专家表示，营养分级制度为市民提供了一个参考，但并非唯一的标准。消费者还需综合考虑各种因素，结合自己的身体状况与需求，合理选择。
东江时报记者李春凤
