食品安全问题关乎每位师生的身体健康
从原材料的选取、清洗，到烹饪
再到学生们的餐桌上
每一个环节都不容忽视
6月28日是中考的最后一天，在这关键的时刻，惠城区市场监督管理局联合惠州日报社超网新媒体举办“全民查餐厅”活动，突击检查惠州市知行学校食堂。活动全程在惠州头条app进行视频直播，执法全过程不打码、不中断，阳光执法看得见！
学校食堂食品安全管理工作做得如何？
跟随小编一起来看看吧！
本次活动，执法人员重点检查了学校饭堂疫情防控情况、信息公示情况、人员健康情况、环境卫生情况、食品加工操作以及食品原材料索证索票等情况。
执法人员前往惠州市知行学校食堂进行检查。
该学校做的比较规范的地方
从现场检查结果来看，学校食堂的整体情况良好：
1.所有货源可溯源，证件齐全，食堂员工每日进行检测；
2.食堂按相关要求规定对食品进行留样；
3.仓库有空调保持恒温，货物分类摆放，符合离墙离地的要求；
4.餐具消毒、食物成品传送单循环，避免了交叉；
5.菜品每日公示，荤素均衡；
6.男女分开窗口打饭，减少了浪费。
执法人员检查了多项内容，经检查，该学校食堂均能在证照、食品安全信息公示、上岗人员健康状况、环境卫生、食品加工操作、原材料索票索证、食品留样和食品原材料快检等方面管理操作规范，食堂总体情况良好。
执法人员检查食堂进货资料。
执法人员检查货物摆放情况。
执法人员检查货物摆放情况。
执法人员检查菜品留样情况。
学校食堂后厨环境。
该学校存在的一些问题
从现场检查结果来看，学校食堂仍存在一些问题需要改善：
1.油桶放在地板上未盖好；
2.散装鸡蛋无法查看具体货物信息；
3.还需加工的生鱼肉未与熟食区分摆放；
对于以上问题
执法人员已要求该学校立即整改落实
下来，惠城区市场监督管理局将继续
加强学校食堂食品安全监管
排查食品安全及疫情防控隐患
全力保障广大师生用餐和防疫安全
为广大师生健康保驾护航
